Печeночка по-кавказски

Печeночка по-кавказски
Категория: Горячие блюда - Блюда из мяса - Горячие блюда из мясных субпродуктов
Описание: Хочу предложить на ваш суд рецепт приготовления нежной, пикантной, в меру остренькой говяжьей печени. Попробуйте, печeночка получается мягкая, просто рассыпается во рту!
Время приготовления:
Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Печeночка по-кавказски":
  • Субпродукты (печень говяжья) — 600-700 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 2 шт
  • Молоко — 2 стак.
  • Сода — 2 ч. л.
  • Специи (соль и перец чёрный молотый — по вкусу)
  • Мука — 1/2 стак.
  • Масло растительное — 100 г
  • Хмели — сунели — 1 ч. л.
  • Уксус (винный белый) — 1 ч. л.


Рецепт "Печeночка по-кавказски":
Печeночка по-кавказски ингредиенты Печень промыть, порезать на ломтики.

Печeночка по-кавказски ингредиенты В холодном молоке развести соду и залить ломтики печени. Оставить на 30 минут.

Печeночка по-кавказски ингредиенты Пока отмачивается печень, нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.

Печeночка по-кавказски ингредиенты Затем выложить печень в дуршлаг, слить молоко и хорошо промыть проточной водой. Переложить ломтики в блюдо, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сбрызнуть уксусом и перемешать, дать постоять минут 15. Затем перемешать с мукой.

Печeночка по-кавказски ингредиенты Выложить печень в сковороду с луком и обжаривать 5-7 минут.
В конце жарки добавить мелконарезанный чеснок.

Печeночка по-кавказски ингредиенты Подавать можно с любым гарниром. Я подала с отварным рисом.
Очень ароматно, сочно и аппетитно!!!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/44576/”

ТОП новости

Разное

Вход

Меню пользователя